郑州市二七区严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为

〖壹〗
、郑州市二七区通过下发告诫函、组织执法检查等方式严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为，对违规经营者将依法从重处罚。背景与措施疫情防控期间 ，郑州市二七区在住宅小区设立临时蔬菜售卖点以方便群众购物 。

〖贰〗 、监管部门对疫情期间哄抬物价行为处罚合理且必要
，郑州某超市因一棵白菜售价69元被罚50万元，上海某超市因蔬菜大幅涨价拟被罚200万元 ，药店高价口罩也被顶格处罚
，这些举措有力打击了发国难财的行为
。郑州白菜高价处罚案例近日，网友发现郑州某超市两棵白菜分别标价69元
、49元 ，每斤折合7元。

〖叁〗、第一
，大商新玛特在疫情期间进行哄抬物价，严重的破坏了市场秩序 。

〖肆〗 、在保障市场供应的同时 ，郑州市国大四季鲜农贸市场还密切关注市场费用动态
。市场要求所有商户严格落实明码标价销售制度
，严禁哄抬物价
、串通涨价等行为。这一措施有效维护了市场秩序，保障了消费者的合法权益 。

〖伍〗、立案调查：双流区市场监管局已对5起费用违法行为进行立案调查 ，案件正在进一步调查中
。金堂县“三强三严”保供稳价强监管，严监测：针对疫情防控实际
，金堂县市场监管局以农（集）贸市场 、药店等区域为重点，加强对生活必需品和防疫用品的费用监管。严查借机涨价
、哄抬费用、囤积居奇等违法违规行为 。

疫情间鲜菜店忘记让顾客扫健康码被工商局封了咋办

根据相关资料查询显示；疫情间鲜菜店忘记让顾客扫健康码被工商局封了 ，经营业户需持营业执照 、身份证复印件向社区提出开业申请
，符合防疫要求的经批复后可开业经营
。同时要求在经营中配备必要的消毒物资和防疫措施，佩戴口罩 ，每天测体温
、消杀不低于两次
，并建立消杀记录。

在疫情期间,做餐饮必须知道的几件事!

堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁，无卫生死角 ，定期进行深度清洁和消毒 。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备
，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液 ，供顾客和员工使用
，增强消毒效果
。

疫情特殊期间更要加强对采购办伙食材渠道来源和索证的监管，重点监管引入的社会餐饮各风味档口特殊或零星食材的采购。确保食材来源清晰 ，供应商的营业执照、食品经营许可证 、产品合格证、动物产品检疫证等证件齐全 。

食材加工烹饪食物彻底煮熟：肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热
，疫情期间尽量不制作凉拌菜
。及时食用食物：做好的食物尽快食用，若不能及时食用 ，熟食在室温下存放时间不超过两小时
，并保持其中心温度维持在70摄氏度。

随着疫情逐渐稳定，堂食陆续恢复 ，在外就餐时需注意以下事项：选取正规的餐饮店：优先选取证照齐全
、环境宽敞且消毒措施完善的店铺 。正规餐饮店通常具备更严格的卫生管理流程
，包括餐具消毒、环境清洁和员工健康监测，能有效降低用餐期间的感染风险
。避免选取卫生条件差或人员密集的小型餐馆。

疫情期间蔬菜店可以营业吗

疫情期间蔬菜店可以营业 。新型冠状病毒疫情期间 ，商务部明确指出要及时保供稳价信息且不得随意关闭菜市场
，同时加强引导 、稳定预期，增强消费信心
。希望大家都能会市场供应稳定做出努力 ，一起打赢疫情攻坚战。因此进一步压实属地责任
，推动菜篮子市场负责制，切实保障市场供应等工作的有效落实就显得尤为重要 。

郑州市二七区通过下发告诫函
、组织执法检查等方式严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为 ，对违规经营者将依法从重处罚
。背景与措施疫情防控期间，郑州市二七区在住宅小区设立临时蔬菜售卖点以方便群众购物。

指导社区（村）小超市、水果店 、蔬菜店
、小理发店等经营性门店在落实防控要求的基础上有序营业 。其他重要提示 市民需关注官方疫情信息
，严格落实戴口罩、保持一米线 、勤洗手
、多通风、不聚集等日常防控措施。制造 、传播虚假疫情信息或不配合防控工作造成严重后果的，将依法追究责任
。

疫情防控期间养生馆不可以营业。疫情防控期间卖粮
、油、米面 ，蔬菜
，牛奶，水果等生活用品的商店可以开门营业 。其他的店一律关门停止营业
。发生疫情不一定就要进入疫情防控时期 ，只有当疫情蔓延 、危害大多数人的健康
，成为一个公共事件时，政府才有必要启动应急预案 ，进入疫情防控期间。

优惠券发放等功能
，提升顾客购物体验，增加顾客粘性 。综上所述 ，生鲜门店在恢复营业时
，需做好营销推广、防疫工作
、采配销精细管理、拓展线上业务等方面的工作，并结合蔬菜水果超市收银系统提升运营效率
。这些措施将有助于生鲜门店在恢复营业后快速恢复经营状态 ，实现可持续发展。

毕竟在疫情防控期间，这些蔬菜费用比平时贵了很多
，这些黑心商贩却在赚着这种脏钱 。他们必须诉诸法律的严厉惩罚，否则真的很难平息公众的愤怒
。若情况属实 ，这家蔬菜店会被如何处罚？近来
，基本可以肯定这个情况就是属实的。相关部门对发现此类问题的商贩进行了处罚，取缔其经营资质 。

疫情下,餐饮困局如何破?

〖壹〗 、人工成本 ，占25%左右
。降低人工成本是餐饮业最常见
，也是有效的节流方法。近期很多餐饮企业采取了裁员的方式来降低成本，餐饮业的人工成本从原来的25%左右减少到了20%左右 。以前的人员配置是超配 ，现在则降到了标配
，不可否认的是，每个部门都需要一定数量工作人员 ，裁员治标不治本。食材成本
，占30%左右
。

〖贰〗
、中小餐饮企业平均存活时间短，需通过供应链优化、成本管控及效率提升实现降本增效 ，突破生存困局。餐饮行业成本结构与微利现状据艾瑞询问数据，后疫情时代餐饮行业核心成本占比显著：食材成本：占营收的30%-40%
，受市场费用波动影响大，供应链稳定性直接影响利润空间 。

〖叁〗 、房租成本：餐饮企业多在营业前签订承租合同 ，疫情期间房租成本高企
，75%的商户反映压力主要来自门店租金
。企业可以与房东协商租金减免或延期支付，共同分担疫情带来的风险；也可以根据市场需求和自身经营情况 ，合理调整门店布局和规模
，降低房租成本。

疫情对餐饮业的10大测试

〖壹〗
、疫情对餐饮业的10大测试如下：发展模式测试：直营与加盟模式在疫情中面临不同压力测试 。加盟模式的风险共担机制在疫情期间展现出优势，而直营模式则面临更大的运营压力
。对于“小店大连锁 ”模式 ，特许加盟成为相对较好的选取。现金流测试：疫情导致餐饮企业收入锐减
，现金流成为生存关键 。头部企业尚且面临现金流压力，中小企业更是艰难
。

〖贰〗、三步走策略：止血：立即盘点现金流 ，预估疫情持续1-2个月 、3-4个月
、5-6个月以上的资金支撑能力。补血：千方百计补充现金流
，如申请贷款、协商减免租金等 。造血：制定疫情预警方案，调整经营策略以适应长期影响
。核心原则：餐饮业修复需较长时间 ，补充现金流是当务之急，“活着
”是硬道理。

〖叁〗 、网红打卡品牌受打击：新奇
、网红等餐饮品类品牌以尝鲜为核心购买理由
，疫情后消费者收入下降和注重卫生安全，降低尝鲜试错频次 ，需求降级
，性价比高、食品安全卫生做得好 、有信任积累的老品牌将逆势崛起 。

〖肆〗、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑
、运营成本压力、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务 、拓展外卖业务
、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多
。

〖伍〗 、餐饮业后疫情时期“补血”难度因企业而异，但通过外卖等线上渠道转型可有效缓解困境 ，上海“三米粥铺 ”日收8万外卖订单的案例即为典型证明。疫情对餐饮业的冲击与转型需求新冠疫情导致餐饮业堂食全面停摆
，行业遭遇前所未有的挑战 。

〖陆〗
、疫情下餐饮业可通过合理安排员工轮休、加强员工培训 、推出营销活动等方式，将淡季转化为旺季
。具体如下：合理安排员工轮休 轮休调休机制：春节期间 ，许多餐饮企业因员工留守保障营业
，在节后淡季安排员工轮流休假。